Cách Kiểm Tra Hàn The Trong Thực Phẩm
Hàn the (Borax) là chất phụ gia bị cấm sử dụng trong thực phẩm. Dưới đây là các phương pháp đơn giản để phát hiện hàn the trong thực phẩm.
Phương Pháp Nghiệm Màu
Đây là phương pháp đơn giản nhất để phát hiện hàn the, được khuyến cáo bởi Cục An toàn thực phẩm - Bộ Y tế.
- Chuẩn bị giấy nghiệm màu Turmeric
- Nhúng giấy vào mẫu thực phẩm cần kiểm tra
- Nếu giấy chuyển từ màu vàng sang đỏ: có hàn the
- Giấy giữ nguyên màu vàng: không có hàn the
Dấu Hiệu Nhận Biết
Theo Viện Pasteur TP.HCM, có một số dấu hiệu có thể giúp nhận biết thực phẩm có chứa hàn the.
- Thực phẩm có độ giòn không tự nhiên
- Có vị chát, hơi đắng sau khi ăn
- Thực phẩm có độ đàn hồi cao bất thường
- Màu sắc tươi sáng khác thường
Tác Hại Của Hàn The
Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), hàn the có thể gây nhiều tác hại nghiêm trọng đến sức khỏe.
- Gây kích ứng đường tiêu hóa, buồn nôn
- Tổn thương gan, thận nếu sử dụng lâu dài
- Có thể gây vô sinh ở nam giới
- Nguy cơ ung thư khi tích tụ lâu trong cơ thể